Durante 2024, la región de Coquimbo registró 335 personas afectadas y 140 brotes por enfermedades transmitidas por alimentos, de los cuales el 77% se relacionó con pescados y mariscos, principalmente fritos. Ante este escenario, la Autoridad Sanitaria implementó un Plan de Fiscalización de Verano, con más de 300 inspecciones en caletas y pescaderías, para prevenir intoxicaciones alimentarias. Las autoridades recomendaron mantener la cadena de frío, evitar el consumo de productos crudos y verificar frescura —agallas rojas, carne firme y ojos brillantes—, reforzando así las medidas de seguridad para un consumo responsable durante la temporada estival. LEER MÁS.
