Sobre el proyecto
Proyecto FIPA 2024-09:
Las caletas pesqueras son clave para la seguridad alimentaria y la economía local. CERES BCA, con apoyo del Fondo de Investigación de Pesca y Acuicultura, lidera el Proyecto FIPA 2024-09 para diseñar un sistema de trazabilidad que garantice la calidad y transparencia en la pesca artesanal. Este proyecto, en marcha desde octubre de 2024 hasta noviembre de 2025, busca fortalecer la confianza de consumidores y compradores mediante un sistema estandarizado.
Seminario
Cierre de Proyecto "TraZando Caleta"
El seminario se desarrollará en la ciudad de Santiago, el 10 de noviembre de 09:00 a 13:00 hrs.
En el seminario “TraZando Caletas” junto con destacar la importancia que el sector de la pesca artesanal representa para la seguridad alimentaria nacional y la relevancia que en ello tiene elevar los estándares de inocuidad en las cadenas de distribución abastecidas desde las caletas de pesca artesanal, se presentarán los resultados del pilotaje y funcionalidad de la aplicación de trazabilidad.
- Objetivos
Diseño de un sistema de trazabilidad estándar en caletas pesqueras, para productos que tienen por finalidad el consumo humano.
Generar un diagnóstico de los actuales sistemas de trazabilidad para productos y subproductos desembarcados, comercializados y consumidos en las principales caletas del país.
Analizar la experiencia internacional en sistemas de trazabilidad de productos pesqueros.
Proponer un diseño de sistema de trazabilidad que se haga cargo de las brechas que sean detectadas y de los atributos que son necesarios contemplar, en las caletas alimentarias principales, que otorgue confiabilidad a los consumidores y compradores de los productos desembarcados y generados en la caleta.
Determinar, dimensionar y valorizar los requerimientos de sistemas de información y tecnológicos, así como operativos necesarios para que el sistema de trazabilidad estandarizado funcione permanentemente en las caletas seleccionadas.
Nuestro equipo
El equipo esta confomado por un grupo multidiciplinario de profesionales con amplia experiencia y trayectoria en seguridad e inocuidad de los alimentos. Destacando en el desarrollo exitoso de distintos proyectos de investigación y desarrollo, ademas de diseñar cadenas y modelo de trazabilidad de productos de alimentación.